LCMS-analüüs: ftalaatide jälgimine Hiina baijiu's

Viimastel aastatel on Hiina baijiu (Hiina kange alkoholi) ftalaatidega saastumine korduvalt pälvinud avalikkuse tähelepanu toiduohutuse probleemina. Need keemilised ühendid, mis võivad alkoholi migreeruda, kujutavad endast potentsiaalset ohtu inimeste tervisele. Erinevate analüütiliste meetodite hulgas on vedelikkromatograafia-massispektromeetria (LCMS) oma kõrge tundlikkuse ja täpsuse tõttu muutunud peamiseks vahendiks ftalaatide jälgimisel Hiina baijiu's.

PFtalaadid: soovimatud lisandid Hiina baijiu's​

Ftalaate ehk ftaalhappe estreid (PAE-sid) kasutatakse tavaliselt plastifikaatoritena. Hiina baijiu's võivad need pärineda:

1. Migratsioon plastpakendimaterjalidest;
2. Kokkupuude plasttorustike või -mahutitega tootmise ajal;
3. Koostisosade keskkonnareostus;

Kuigi riiklike eeskirjadega on keelatud kasutada plastmaterjale otseses kokkupuutes Hiina baijiu'ga, tekitab nende jälgede migratsioon endiselt probleemi. Ftalaatide pikaajaline liigne tarbimine võib häirida endokriinsüsteemi, millel on potentsiaalne mõju lapse arengule ja reproduktiivtervisele.

LCMS: ftalaatide molekulaarne detektiiv​

Vedelkromatograafia-massispektromeetria (LCMS) ühendab vedelikkromatograafia kõrge eraldusvõime massispektromeetria kõrge tundlikkusega, muutes selle eriti sobivaks mikroelementide analüüsimiseks keerukates maatriksites, näiteks Hiina baijiu's. Peamised eelised on järgmised:

• Kõrge tundlikkus: tuvastamine ng/ml või madalamatel kontsentratsioonidel;
• Kõrge selektiivsus: mitme ftalaadi täpne identifitseerimine ja kvantifitseerimine;
• Suur efektiivsus: mitme sihtmärgi samaaegne analüüs ühe süstiga;
• Tugev häiretevastane võime: leevendab tõhusalt Hiina Baijiu maatriksiefekte;

LCMS-i töövoog ftalaatide tuvastamiseks Hiina baijiu keeles​

1. Proovi ettevalmistamine​

· Lahjendamine või otsesissepritse (madala kontsentratsiooniga proovide puhul);

·Lämmastiku väljapuhumise kontsentreerimine ja lahusti vahetamine;

1. Vedelkromatograafia eraldamine​

Kasutades C18 pöördfaasikromatograafia kolonni ja liikuva faasina metanooli/vee või atsetonitriili/vee segu, kasutatakse erinevate plastifikaatorite eraldamiseks gradientelueerimist. Levinud tuvastussihtmärgid on järgmised:

· Dimetüülftalaat (DMP)

·Dietüülftalaat (DEP)

· Dibutüülftalaat (DBP)

· Di(2-etüülheksüül)ftalaat (DEHP)

1. Massispektromeetria tuvastamine​

Detekteerimine negatiivsete ioonide režiimis elektrilise pihustusioonallika (ESI) või atmosfäärirõhu keemilise ionisatsiooniallika (APCI) abil. Massispektromeeter parandab detekteerimise selektiivsust ja tundlikkust mitme reaktsiooni jälgimise (MRM) režiimi abil.

Meetodi valideerimine ja kvaliteedikontroll​

Usaldusväärne LCMS-meetod nõuab ranget valideerimist:

• Lineaarne vahemik: katab eeldatavad kontsentratsioonid, mille puhul R² > 0,99；
• Avastamis-/kvantifitseerimispiir: Tavaliselt alla μg/l tasemel, mis vastab regulatiivsetele standarditele；
• Täpsus ja korrektsus: teraviku taastumismäär 85–115%, suhteline standardhälve <15%；
• Spetsiifilisus: Tagab, et sihtmärgi piigid on häireteta;

Valdkonna vastused ja tarbijate juhised​

Tänu tuvastustehnoloogia arengule ja rangematele eeskirjadele on Hiina baijiu tööstus rakendanud meetmeid ftalaatide riskide vähendamiseks:

1. Allika kontroll: plastkomponentide järkjärguline tootmisest eemaldamine；
2. Protsessijuhtimine: täiustatud jälgimine ja tooraine kontroll;
3. Lõpptoote testimine: ranged kvaliteedikontrolli süsteemid;

Tarbijatena saame teha järgmist:

• Osta usaldusväärsetelt kaubamärkidelt ametlike kanalite kaudu；
• Kontrollige pakendi terviklikkust ja vältige kahjustatud tooteid;
• Hoida korralikult, vältides kõrgeid temperatuure ja pikaajalist ladustamist;

Tulevikuperspektiivid​

LCMS-il on jätkuvalt oluline roll ftalaatide tuvastamisel Hiina baijiu'de puhul. Instrumentide tundlikkuse ja meetodite optimeerimise pidev täiustamine võimaldab kiiremat ja täpsemat analüüsi. Mitme analüüdi sõelumismeetodite väljatöötamine tagab veelgi igakülgse kvaliteedi ja ohutuse tagamise.

Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.